初めてバターチキンを作りました。
あ、バターチキンってインドのカレーの一種だってことくらい、誰でも知ってますよね？
タマネギを、いわゆるキツネ色になるまで炒めるという、インドカレーでは基本の基の工程がないので、かなり違う味になることは容易に想像できますが、このカレーはバターとスパイスのテンパリンクが本当に重要なんだなと。
でも作ってみて、やはりその工程がないのは、かなり楽だということがわかりました。もちろん美味しいことには変わりないので、これは今後も研究を続ける価値ありと思います。
さて写真の横にあるのは昨晩作ったビーフのコルマカレー。反省点は色々ありましたが、基本はスパイシーで美味しかったです。
そして定番のトマトのライタ。
なんちゃってのインド料理ですが、晩御飯でこれくらいをちゃちゃちゃと並べられれば、たいしたものかなと。もちろんどの料理にもパクチーは山盛り、盛ってます。
でも音楽とも、実はこれくらいの距離感が一番楽しいのかもしれませんね。
